Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami

Digital CameraŚwięta, święta i po świętach… A u nas przepis na danie nie tylko bożonarodzeniowe, czyli pyszne drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami.

Składniki na paszteciki:

0,5 kg kiszonej kapusty
0,5 kg pieczarek
30 dag białej kapusty
2 cebule
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
75 dag mąki (3 kubki)
5 dag drożdży
Łyżka cukru
1,5 kubka mleka
2 jajka
10 dag masła
Szczypta soli
Mak
3 żółtka

Przygotowanie:

Kapustę kiszoną pokroić i ugotować. Przesmażyć na patelni drobno posiekane pieczarki z cebulą, mocno odparować, posolić. Kapustę białą drobno pokroić i ugotować, dodając 2 łyżki masła, 3 ziarenka ziela angielskiego i 2 liście laurowe. Wszystkie składniki połączyć i gotować 15 min.

Digital CameraDo miski przesiać mąkę, dodać szczyptę soli. Do garnka wlać 1,5 kubka mleka, lekko podgrzać, rozmieszać drożdże i cukier, dodać 3 łyżki mąki. Mocno wymieszać, zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Rozpuścić masło, wystudzić. Wyrośnięty rozczyn z drożdżami wlać do mąki, dodać 2 jajka i wystudzone masło. Wyrabiać w misce tak długo, aż masa będzie jednolita. Ciasto nie może być „za lejące” (dodać mąki) ani za twarde (dodać mleka.) Odstawić do ponownego wyrośnięcia.

Digital CameraDigital Camera

Zagnieść ciasto na podsypanym mąką stole. Podzielić na 2 części: jedną część zabezpieczyć przed wyschnięciem, a z drugiej uformować długi wałek, rozpłaszczyć na długi prostokąt. Farsz nałożyć na jedną stronę prostokąta. Ciasto złożyć, posmarować z wierzchu rozmąconym żółtkiem, brzeg zakleić, posypać makiem. Paszteciki kroić nożem i nałożyć na blaszkę posypaną mąką. Piec w 180 stopniach do zarumienienia – ok 30 min.

Digital CameraNajlepiej smakuje z barszczem czerwonym, podawane na ciepło.

Digital Camera

Reklamy
Categories: Obiad, Wegetariańskie | Dodaj komentarz

Zobacz wpisy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

Stwórz darmową stronę albo bloga na WordPress.com.

%d blogerów lubi to: