Obiad

Bigos wegański

img_5673-kopiaJeszcze przed przygotowaniem naszego bigosu słyszałyśmy: „jak bigos może być wegański, jak można tak profanować kuchnię polską, i w ogóle gdzie jest kiełbasa!?” Dlatego, żeby oszczędzić wszystkim trudu odpowiadamy: poniższy bigos jest nie tylko wegański, ale po prostu wyśmienity. I wiemy co mówimy! 🙂

Czytaj dalej

Reklamy
Categories: Kuchnia polska, Obiad, Wegańskie | Dodaj komentarz

Wegeburgery z wegańskim boczkiem

burger2Ostatnio odkryłyśmy ciekawy sposób na przygotowanie wegańskiego boczku. Sam pomysł wydaje się dość zaskakujący, wiec nie byłybyśmy sobą, gdybyśmy go nie wypróbowały 🙂 Świetnie nadaje się do burgerów, tostów lub jako przekąska.

Czytaj dalej

Categories: Obiad, Przekąski, Wegańskie, Wegetariańskie, Śniadanie | Dodaj komentarz

Biryani

brijaniiiBiryani to bardzo popularna potrawa na całym subkontynencie indyjskim. Jego postawą jest ryż, soczewica lub ciecierzyca, mięso, warzywa i niesamowicie aromatyczna kompozycja ziół i przypraw. W wersji wegetariańskiej mięso zastępowane jest serem paneer, a w wersji wegańskiej można użyć tofu.

Czytaj dalej

Categories: Kuchnia indyjska, Obiad, Wegańskie, Wegetariańskie | Dodaj komentarz

Zapiekanka ziemniaczana z warzywami

ziemniaki4

Zapiekanki są idealnym daniem, kiedy nie ma czasu na bardziej skomplikowane pichcenie, a poza tym można użyć do nich „co się nawinie”. Dzisiaj w kuchni znalazły się ziemniaki, kalafior, marchewka i kilka innych warzyw – a więc do dzieła!  Czytaj dalej

Categories: Obiad, Wegetariańskie | Dodaj komentarz

Wegańskie kotlety buraczano – jaglane

wegekotlecikiKotlety buraczano – jaglane  często nazywane są „wegańskimi mielonymi”. I faktycznie, ich wygląd mógłby wskazywać na imitację tego dania, natomiast w smaku i wartościach odżywczych – biją na głowę mięsną wersję.  Czytaj dalej

Categories: Obiad, Wegańskie, Wegetariańskie | Dodaj komentarz

Podczas zakupów w Biedronce natrafiłyśmy na limitowaną edycję kuchni indyjskiej. Jedną z pozycji był Indian Kit Tandoori firmy Patak’s. Kartonik zawierał pastę tandoori w stylu indyjskim, przygotowaną na bazie pomidorów, cebuli i czerwonej papryki z dodatkiem oryginalnych indyjskich przypraw (m.in. tamarynd, imbir, kolendra i kmin rzymski), słodki chutney z mango i 8 małych, pszennych placków.
Categories: Kuchnia indyjska, Obiad, TestuJemy, Wegetariańskie | Dodaj komentarz

Faszerowana papryka

papryki1
Faszerowane warzywa są ciekawym pomysłem na obiad. Klasyką jest papryka faszerowana mięsem mielonym, my natomiast polecamy ją w wersji wegetariańskiej.
Categories: Obiad, Wegetariańskie | Dodaj komentarz

Krem z pomidorów

IMG_0209

Zupa pomidorowa większości kojarzy się z „rosołem z wczoraj”. Żeby odczarować to skojarzenie, proponujemy prosty krem ze świeżych pomidorów, a zamiast grzanek – chrupiące plastry panierowanej cukinii.

Czytaj dalej

Categories: Obiad, Wegetariańskie | Dodaj komentarz

Gołąbki wegetariańskie

gołabkiGołąbki to tradycyjne danie polskie, ale nie zawsze muszą być z mięsem i z ryżem. Nadzienie można bowiem modyfikować na wiele sposobów – idealnie pasuje do nich np. kasza gryczana i pieczarki. Można też użyć do ich przygotowania kapusty włoskiej, pekińskiej lub białej. Czytaj dalej

Categories: Kuchnia polska, Obiad, Wegetariańskie | Dodaj komentarz

Smażone Portobello

IMG_9947z
Dzisiaj chcemy podzielić się z Wami naszym nowym, gastronomicznym odkryciem – grzybami Portobello.
Portobello to brunatna odmiana pieczarki, która została wyparta kiedyś przez tradycyjną, białą pieczarkę. Na szczęście, znów wraca do łask i jest coraz szerzej dostępna na rynku. Portobello mają  mięsistą strukturę, intensywny i aromatyczny smak, osiągają nawet do 15 centymetrów średnicy! Są przy tym świetnym źródłem witamin z grupy B: ryboflawiny, niacyny i kwasu pantotenowego, fosforu i witaminy D2. Możemy je podawać duszone, pieczone, grillowane, smażone, faszerowane.

Czytaj dalej

Categories: Obiad, Wegetariańskie | Dodaj komentarz

Blog na WordPress.com.